Club Rhône Mékong

Bánh chưng Bánh Tét

2010-02-10T01:12:34Z

Bánh chưng (gâteau du Tết) : 1L de riz gluant trempé 200g viande de porc type échine 100g lard (gras de viande) 400g graines de soja trempé feuille de banane, ficelle pour fermer sucre, sel, poivre, glutamate, huile, eau préparation des ingrédients : riz : tremper 1 nuit (voir plus) dans de l'eau pour que ca gonfle un peu la viande : couper en cube gras : couper en cube graine de soja : tremper 1 nuit, au matin rincer, cuire avec un peu de sel, mettre de côté dans le riz (...) - Recettes

Salade de boeuf et de crudités - Bún bò

2009-12-19T17:03:38Z

Ingrédients : pour 6 personnes. 500 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin, 1 paquet (400 g) de vermicelle de riz (bun), 3 tiges de citronnelle fraîche finement hachées, 200 g de germes de soja, 10 feuilles de laitue découpées en fines lannières, ½ concombre pelé, épépiné et coupé en fines tranches, 50 g de carottes râpées, quelques feuilles de menthe et de coriandre, 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés, sauce (...) - Recettes

Crêpes Vietnamiennes - Bánh xèo

2009-11-21T02:21:00Z

Ingrédients : Farce : 2 cuillerées à soupe d'huile. 100 g de champignons de Paris lavés et émincés. 100 g de germes de soja frais et lavés. 200 g de crevettes crues. 200 g échine de porc découpée en fines lamelles. 1 oignon émincé. Pâte à crêpes : 130 g de farine de riz + 1 grosse pincée de sel. 50 g de farine de maïs + 20 g de farine de blé. ½ l d'eau + 1 cuillerée à soupe d'huile. ½ (...) - Recettes

Pâté de soja frit (Đậu phụ rán)

2009-08-13T20:20:39Z

Plat sans viande et très bon. Acheter de gros morceaux de Tofu (Đậu phụ). Préparation du Tofu : Tremper dans l'eau salée les morceaux de tofu, Les sécher dans un torchon ou du Sopalin, Les couper en petits cubes de 3 cm x 3 cm environ, Les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparation de la sauce : Faire revenir ail, oignon, tomates fraîches ou en boîte, cube de bouillon de poule, poivre, sauce d'huîtres et un peu d'eau. Préparation des légumes : Couper en morceaux et blanchir dans (...) - Recettes

Escapade gastronomique en Bourbonnais : Moulins, Noyant d'Allier ...

2009-08-01T13:18:48Z

Pour voir ou revoir l'émission de Jean-Luc Petitrenaud qui fait une étape en pays bourbonnais suivre le lien suivant France5. Cette émission sera rediffusée le dimanche 2/8/09 - Recettes / scroller

Bánh Bò en video (Tiếng Việt)

2009-07-24T21:08:16Z

Ou Bánh bò - Recettes

Salade Vietnamienne - Gỏi Trộn

2009-07-24T21:03:22Z

Ingrédients : pour 6 personnes. 200 g d'échine ou palette de porc. 300 g de crevettes crues. ½ concombre pelé et épépiné. 3 tiges fines de céleri (facultatif) tronçonnées fin. 2 carottes râpées. 1 oignon émincé. 2 poignées de germes de soja frais lavé. ½ bol de sauce de nuơc măm. 24 chips de crevettes (Bánh phồng tôm). quelques feuilles de menthe et coriandre. - Recettes

Soupe Tonkinoise - Phở băc

2009-07-15T21:26:52Z

Soupe Tonkinoise - Phở băc Ingrédients : pour 6 personnes. 500 g de plat de côte ou de gîte, quelques os de boeuf. 300 g de rumsteck ou de filet de boeuf. 1 paquet de nouilles de riz (bánh phở). 2 oignons : 1 entier non épluché à griller, l'autre à émincer en fines lamelles. quelques graines de badiane (anis étoilé), quelques morceaux de cannelle et de gingembre, 100 g de germes de soja, quelques feuilles de coriandre, 1 citron coupé en (...) - Recettes

Bánh xếp nhân thịt bò (Tiếng Việt)

2009-07-15T21:19:25Z

Bánh xếp nhân thịt bò - Recettes